在冬季施工中，减水剂的使用效果确实会受到一定影响，这主要源于低温环境对水泥水化速率及减水剂分散性能的改变。聚羧酸减水剂的分散效果与水泥水化速率密切相关，水泥水化太快会吸附更多减水剂，导致掺量大损失快；而在低温下，水泥水化速率变慢，聚羧酸减水剂的分散性和流动性可能会降低。

然而，通过适当的产品调整和使用方法，可以有效解决这些问题。例如，选择具有抗冻性能的聚羧酸减水剂产品，在储存和运输过程中采取保温措施，以及合理控制掺量和掺入方式，都可以在一定程度上减少冬季施工对减水剂效果的不利影响。

综上所述，冬天使用减水剂的效果确实可能受到影响，但通过合理的措施，可以确保其在冬季施工中的有效应用。